餐飲優惠
發布
2025.01.16
活動期間
2025.01.20
板橋凱撒【南洋料理】新登場
蓮花餐廳 南洋美饌饗宴
板橋凱撒大飯店蓮花餐廳1/20揭開全新面貌，帶來融合泰國、印度、馬來西亞等地風味的 經典南洋料理！印度主廚契賽爾、馬來西亞主廚夏隆與泰式料理副主廚莊承翰共同攜手打造超過 30 道全新菜色，包含坦都里雞、傳統辣醬炒飯、仁當牛肉、印度咖哩蝦、奶油咖哩鮮蝦粉絲煲等多樣佳餚，呈現正宗風味與細膩口感。凡於1/20至2/20，用餐單點消費滿NT$2,000即贈主廚私房菜二選一(紅咖哩爆炒骰子牛或泰式辣炒海鮮)，點購任一咖哩美饌更贈饢烤餅乙份！
特色餐點介紹-印度主廚契賽爾佳餚
「坦都里雞」
印度經典美食，雞肉經優格、大蒜、孜然、紅辣椒粉等多種香料醃製7小時，充分入味。高溫坦都烤爐炙烤，外皮微焦散發濃郁煙燻香氣，內裡滑嫩多汁。搭配薄荷醬與沙拉，香氣四溢，每一口都滿溢辛香層次，令人垂涎三尺
「哈里亞利羊肉串」
清新薄荷、香菜與青辣椒調製的哈里亞利醬融合孜然、豆蔻等香料，醃製羊肉一整天。烘烤至外皮焦香、內裡鮮嫩，每一口都是香料交織的奇妙饗宴，帶來辛辣與草本的迷人餘韻
「饢烤餅」
印度必吃烤餅，用麵粉、奶油與酵母揉製，撒上蒜末或香菜點綴後貼壁烤至金黃。餅身蓬鬆柔軟，散發麵香與奶香，搭配濃郁咖哩或直接享用都難以抗拒
「印度咖哩蝦」
以椰漿、椰子粉與鮮奶油熬製醇厚咖哩醬，完美包裹鮮甜蝦仁。辛香的香茅與濃郁椰香交融，每一口都彷彿置身熱帶天堂，讓人回味無窮
「山羊基瑪瑪莎拉咖哩」
羊絞肉與瑪莎拉粉、小茴香等香料燉煮至醬汁濃郁，帶骨羊排更添肉汁豐富層次。香料與羊肉的極致融合，搭配烤餅或米飯更是絕配
特色餐點介紹- 馬來西亞主廚夏隆佳餚
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「傳統辣醬炒飯」
特製辣醬拌炒米飯，搭配酥脆炸雞與鮮甜蝦仁，高溫爆炒出的粒粒分明，帶有濃烈香氣與微辣辛香。每一口都是馬來西亞的熱帶風情，令人愛不釋手 -
「椰薑黃醬烤羊排」
羊排醃入薑黃、香茅與蝦醬的香料醬，烤至外酥內嫩。佐以炒香椰奶醬，香氣濃郁中帶熱帶辛香，口感層次豐富，絕對值得一試
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「仁當牛肉」
曾獲CNN評選全球50大美食之一，牛肉經香料與椰奶燉煮三小時，肉質細緻入味，椰香與孜然的辛甜交織，濃郁滋味在舌尖綻放。道地馬來風味令人魂牽夢縈 -
「椰香糯飯佐辣蓉醬」
香濃椰奶拌入蒸熟糯米，搭配辛香辣蓉醬與椰絲，椰子葉包裹後烤製而成。甜鹹辣三味合一，香氣十足，令人一試成主顧 -
「煎蕊」
翠綠煎蕊由綠豆粉與香蘭葉製成，搭配椰奶、棕櫚糖與玉米甜湯，甜而不膩，層次豐富，是消暑解渴的不二選擇
特色餐點介紹- 泰式料理副主廚莊承翰佳餚
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「版納泰大薄片」
帶皮五花肉經泰式傳統工法蒸煮熟透後壓重冷凍，修邊成型並刨成薄片，捲入洋蔥絲、小黃瓜絲等新鮮配料。搭配主廚特製泰式羅望子甜辣醬，結合醬油、魚露與香料的辛甜風味，完美突顯五花肉的鮮嫩與爽口，泰國經典滋味令人垂涎欲滴 -
「奶油咖哩鮮蝦粉絲煲」
以東南亞風味奶油咖哩為靈魂，融入鮮蝦的鮮甜滋味。嫩滑的白蝦與香濃咖哩煨煮，湯汁濃郁，粉絲吸飽醬汁，每一口都飽滿香氣。配上洋蔥與香菜的點綴，濃郁中透出清爽，瞬間喚醒味蕾，絕對讓人一試成主顧
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